Ingredienti
- 1 panettone da 500 g
- 300 g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 20 cl di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 meringhe grandi
Porzioni: Persone
Istruzioni
- Svuotare dal sotto il panettone mantenendo un disco di pasta per richiuderlo
- Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato
- Levare dal fuoco, lasciare intiepidire e unire, mescolando con una frusta i tuorli, uno alla volta
- Lasciare raffreddare, quindi incorporare delicatamente la panna montata ben soda
- Montare a neve due albumi con lo zucchero e amalgamarli al composto di cioccolato
- Sbriciolare grossolanamente le meringhe e uniterle al composto preparato
- Riempire con questo il panettone, richiudetelo con la fetta conservata e sistemarlo in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.